ちくわの磯辺揚げ
10月27日
塩鮭
ちくわの磯辺揚げ
肉じゃが
黄色いカリフラワー
ちくわの磯辺揚げは、昨日の晩御飯の残りなんですが、
今回は、(これでも)キレイに揚がったと思うので、お弁当にも入れました。
小僧が、好きなんで、たまに作るのですが、
なんか上手くできないのですよ。
でも、原因が判明しました!
私は、揚げ過ぎてたんです。( ̄▽ ̄;)
揚げ物=きつね色と思い込んでて、色づくまで揚げてたら、
ちくわが膨張し、油から上げると、萎んで貧弱になってました。
昨日、揚げてる途中で、その事に気づきまして、
半分は揚げ過ぎになってしまったけど、中々の仕上がりになりました。
小僧は、お美味しければそれで良しなのか、全然気付いてませんでしたが・・・。( ̄▽ ̄;)
また今度、作ろうっと♪
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