白菜と里芋のスープの作り方
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随分寒くなってきて、お鍋やスープが美味しい今日この頃です。
お鍋で余ったら白菜を使って、スープを作りました。
[材料]
白菜 ふたつかみほど
玉ねぎのみじん切り 1/2個分
里芋 2、3個
水 300cc
牛乳100cc
塩コショウ 適量
サラダ油
白菜と里芋は一口大に、ザクザクと切っておく
鍋にサラダ油を入れて温め、玉ねぎを炒める
玉ねぎが透明になったら、白菜、里芋、水を入れて、芋が柔らかくなるまで煮る
火を切って、あら熱をとる
ブレンダーかミキサーにかけて、ペースとにする。
再び火にかけて、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整える
優しい味わいで、胃が疲れてる時におすすめです。
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