私のこだわり
ゆかりご飯
玉子焼き 小松菜入り
鶏の鍋照り焼き
もやしのニンニク醤油炒め
ピーマンのきんぴら
かぼちゃの煮物
今日は、わりかし彩りが良いかも。
照り焼きは、料理教室で教わったレシピ。
かなり昔のレシピだけど、美味しいものは何度でも作る。
今回は、塩麹に漬け込んでおいたのでお肉がやわらかに仕上がった。
「料理でのこだわりは?」と聞かれたら、
私は、「土鍋と、鉄のフライパン」と答える。
土鍋はご飯を炊くため。
炊飯用のを愛用している。
最近は炊飯器もすごい機能がついてて、美味しく炊けるみたいだけど、買うとなると結局なお値段。
土鍋は美味しく速く炊けて、お値段も格安。
ご飯は冷めても美味しい。
土鍋を使ってもう10年は経つ。
フライパンは鉄製。
きっかけは、100円ショップで、小さめのを見つけたのがはじまり。
油が馴染んでくると、玉子焼きもキレイに焼ける。
次に、30㎝のでかいのを購入したけど、ちょっとでかすぎた。
ハンバーグを焼く時や、回鍋肉をどっさり作る時なんかは重宝している。
しかし、重いのが欠点。
もう少し手頃な大きさのが欲しいところだけど、
それを買ったら、30㎝の出番がなくなりそうだしな~。
もう、1年以上は買おうか悩んでいる気がする。
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